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Nourrissez votre cerveau

Neurosciences, aliments et 30 recettes savoureuses
Un livre de recettes de cuisine totalement nouveau.
Ce livre conjugue pour la première fois les connaissances scientifiques les plus récentes sur les bons aliments qui nourrissent votre cerveau et des recettes savoureuses pour prendre soin de vos neurones tout au long de la vie.
« Ce livre est le fruit de l’association de deux personnes aux parcours très différents et complémentaires, Perla Kaliman, la scientifique, et Miguel Aguilar, le cuisinier, mais avec un objectif commun, améliorer notre capital neuronal grâce à l’un des plus grands plaisirs : la nourriture. »
Dr José Luis Molinuevo, directeur de l’unité maladie d’Alzheimer et autres troubles cognitifs de l’Hôpital clinique de Barcelone et du programme de détection précoce de la Fondation Pasqual Maragall.



Auteurs

Perla Kaliman a obtenu un doctorat en biochimie à l’Université de Buenos Aires. Elle a mené des recherches dans les facultés de médecine des universités de Nice, de Barcelone et de San Diego en Californie. Elle est l’auteur de nombreux articles scientifiques originaux, publiés dans des revues internationales prestigieuses, de chapitres de livres scientifiques et d’articles de vulgarisation.
Miguel Aguilar est cuisinier et technicien supérieur en nutrition, il a exercé dans les grands hôtels de Bilbao, Burgos, Marbella, Saint-Sébastien et Barcelone.

Auteurs : Perla Kaliman & Miguel Aguilar
Editeur : Ed. Odile Jacob
ISBN : 978-273813592-6
167 pages – 570 gr

24,55 EUR

incl. TVA à 6%, plus Expédition

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