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Aquafaba

Cuisiner sans œufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chiches
Sébastien Kardinal et Laura Veganpower nous livrent tous les secrets de l’aquafaba.
Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l’aquafaba ou « jus de cuisson des légumineuses » va remplacer les œufs dans ces 25 recettes vegan.
L’aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes…
Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons…

Auteurs : Sébastien Kardinal & Laura Vaganpower
Editeur : Ed. La Plage
ISBN : 978-284221531-6
72 pages – 230 gr

9,95 EUR

incl. TVA à 6%, plus Expédition

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